Кулинарна фотография – Как да снимаме напитки
Как да снимаме напитки е една от любимите ми теми напоследък. Ако си мислите, че снимането на храна е трудно, просто се опитайте да снимате напитка. Няколко години аз отделям много време за снимки на храна и напитките сякаш оставаха на заден план. Но те са част от кулинарната фотография и не трябва да ги пренебрегваме. Тази статия е в партньорство с www.malltohome.bg и чашите и реквизита за снимките тук са предоставени от тях. Може да използвате код „gaby“, който ще ви даде 20% отстъпка за всичко в категория „За дома“ от сайта. Реших да разделя тази статия на четири...
Портокалов сладкиш
Ако пък има нещо по декемврийско от портoкали, нека някой ми го каже. Всъщност този портокалов сладкиш може да се приготви с всеки цитрус, който ви се намира вкъщи -мандарини или дори грейпфрут. Какво прави този сладкиш портокалов? Отговорът е сиропа, с който се сиропира. Ситопът е сок от портокал с малко захар и малко нишесте. Ако сте сигурни в качеството на портокалите или използвате био портокали, то може да добавите кората им в сладкиша. Това ще придаде много свежест. Методът за приготвяне на този сладкиш е като на най-обикновен кекс. Текстурата му също. Лек, въздушен, мек, не твърде сиропиран,...
Ароматна коледна торта
Защо нарекох тази торта ароматна коледна торта ли? Защото носи аромата на Коледа. Всеки знае, че Коледа мирише на канела, джинджифил, карамфил и мандарини разбира се. Не, в тази торта мандарини няма, но има всички благоуханни подправки, които споменах, че и още няколко. О, да! Това наистина е една ароматна торта. Знаете, че аромата, който се носи от този блог идва от подправките на Пикантина и разбира се и този път не изневерявам на стила си. В коледната си кампания Пикантина ме изненадаха приятно като ми подариха подправки, отговарящи на моя характер. Наричат ме благ човек и затова получих благи...
Кулинарна фотография – Естествено или изкуствено осветление? Кое да изберем?
Като имаме предвид, че светлината е най-важния фактор за една хубава снимка, въпросът естествено или изкуствено осветление да изберем вълнува всеки един снимащ. Ние фотографите „имаме очи“ за светлината. Толкова сме свикнали да я тръсим, оглеждаме се за нея, ставаме рано сутрин и винаги сме привлечени от всеки лъч изпречил се на пътя ни. Очите ни са толкова тренирани да виждат меката и хубава светлина, че когато я погледнем и нямаме камера наблизо умираме от яд. За кулинарната фотография случая е малко по-различен. Не, не че ни трябва добра светлина, трябва ни и още как. Разботата е там, че обикновено...
Веган джинджифилови сладки
Това е поредната рецепта за джинджифилови сладки в този блог, но този път веган. Здравословни джинджифилови сладки Класически джинджифилови сладки Идеята за тях дойде, когато бях поканена да участвам с рецепта в безплатната онлайн книжка с коледни рецепти за деца от Харитина Виденова, чиито блог може да разгледате тук https://profesiyamama.com/. Нейната идея беше да създаде онлайн книжката, в която родители, любители на здравословното хранене, както и такива с дечица с непоносимост към определени храни като например мляко, яйца и др. да намерят вариант, с който да зарадват децата си през най-уютното време от годината – Коледа. Книжката може да изтеглите...
Кето брауни
Как да ви похваля това кето брауни, за да ви убедя, че е най-доброто, което сте опитвали? Точните думи, с които ще го опиша са ултра шоколадово, с плътен и засищащ вкус, наслада за сетивата. За да бъде наситено с шоколадов вкус вместо шоколад използвах Био Какаова Паста Dragon Superfoods. Това е така наречения кето шоколад, който не съдържа никаква захар и е направен от цели, студено-пресовани какови зърна. Какаовата паста притежава всички хранителни качества на какаовите зърна. Един от най-богатите източници на магнезий в природата, източник на желязо и фибри. Какаото е една от най-богати на антиоксиданти храни в...
Морковена торта
Тази морковена торта е толкова добра, че няколко пъти я приготвям и изобщо не успявам да стигна до снимки. Този път я приготвих за офиса на Дани и най-после се сдобих и със снимки. Може би е нелепо да занесе на колегите си разрязана торта, но с жена кулинарен блогър, това е положението. Аз обичам морковената торта, защото на първо място се приготвя лесно и с продукти, които всеки има вкъщи. В блога има още една рецепта (една от първите) за торта от моркови със захарасан джинджифил Тази приготвих без глутен, като използвах бадемово брашно. Блатовете тук са два с...
Кето макарони със сирене
На всички е ясно, че макарони в тази рецепта няма. Защо се нарича кето макарони със сирене обаче? Ами, защото метода на приготвяне е идентичен, с тази подробност, че заменяме макароните с карфиол. Всички знаем, че карфиола и сиренето са най-добри приятели. Ако някой не знае, не е чувал и опитвал го предизвиквам да опита тази рецепта и да се убеди в този факт. Независимо дали спазвате кето режим или не, ви уверявам, че това ястие ще се превърне в любима семейна рецепта, заради вкуса и заради лесното приготвяне. Необходими продукти за кето макарони със сирене: Една средно голяма глава...
Тиквени бисквити
Ако студените и мpaчни есенни дни ви се струват много дълги и скучни имам предложение за вас и то се нарича тиквени бисквити. Ще прекарате известно време в супер приятна обстановка, ухаеща на канела и тиквени подправки и ще се стоплите от топлината на фурната. Как ви се струва идеята? Ако ви харесва, предлагам да започваме. Бисквитите с тиква са меки, дъвчащи, топящи се в устата, носещи неописуема наслада за сетивата. Размерът на всяка е достатъчен, че да не повтаряте, но ви гарантирам, че няма да се сдържите. Ароматът, който носят идва от тиквената подправка, pumpkin pie spice, чиито съставки...
