Митове в кулинарната фотография
Фотографията на храна е като всяка друга фотография. Независимо дали снимате портет с красив модел или величествен пейзаж има правила, които трябва да спазите, за да направите добра снимка. Също, както хората някои храни са фотогенични, други имат излъчване и стоят добре пред камерата, а от трети фотографа трябва да „извади“ най-доброто. Вие може да сте решили да снимате храна, защото обичате да готвите или имате кулинарен блог, а може би сте фотограф и работите по проект, който го изисква. Каквато и да е причината, позволете ми да развенчая първите мисли, които минават през главата ви. Мит 1 – Трябва...
Тарт с горски плодове
Знам, че е януари и горските плодове не са в сезона си, но за този тарт използвам замразени. Просто ми се искаше нещо цветно и леко за похапване и затова реших да заложа на здравословен тарт с горски плодове. Основата на тарта е ядкова. Използвах кайсиеви ядки и орехи, но вие може да използвате вашите любими ядки. Към тях добавих фини овесени ядки и кокосов чипс, а за спойка използвах кокосово масло и мед. Получи се вкусно, с лек кокосов вкус и лесно за оформяне тесто. С пълнежа също може да експериментирате. Аз изпозлвах микс замразени плодове като малини, къпини...
Ванилови къпкейкчета
Ако трябва да опиша тези ванилови къпкейкчета с една дума, то тя ще бъде перфектни. Перфектни, заради деликатния си вкус, който може да бъде допълнен с всеки един крем, както и заради пухкавата и плътна текстура. За пълнеж използвах крем мед с тахан от лешници и какао от Пчелинь. Добавих от него и в масления крем, с който ги украсих. Този продукт е истинско откритие за мен, тъй като освен вкусен е и много полезен. Той би допълнил по прекрасен начин всяка торта или сладкиш. Моите кексчета направих с пълнеж, освен масления крем. Издълбах дупчици в кексчетата и напълних с...
