Как да ви похваля това кето брауни, за да ви убедя, че е най-доброто, което сте опитвали? Точните думи, с които ще го опиша са ултра шоколадово, с плътен и засищащ вкус, наслада за сетивата.
За да бъде наситено с шоколадов вкус вместо шоколад използвах Био Какаова Паста Dragon Superfoods. Това е така наречения кето шоколад, който не съдържа никаква захар и е направен от цели, студено-пресовани какови зърна. Какаовата паста притежава всички хранителни качества на какаовите зърна. Един от най-богатите източници на магнезий в природата, източник на желязо и фибри. Какаото е една от най-богати на антиоксиданти храни в света. Тя съдържа мощни флавоноиди, полифеноли и минерали. Веществата фенилетиламин и анандамид които са отговорни за добро ни настроение и да бъдем заредени с енергия.
Защо използвам еритритол?
Във всички мои кето рецепти използвам еритритол Dragon Superfoods за подлсаждане.
Био Еритритол на прах е естествен продукт с качествата на натурален подсладител.
Еритритол е подсладител, от който не се усвояват калории, затова е популярен като продукт с 0 калории. Реално, всяка една храна съдържа калории, които идват от различните хранителни вещества. Обърнете внимание, че Еритритолът не съдържа захари. Т.е. това е подсладител, алтернатива на захарта с 0 захари. Въпреки че масово еритритолът се “спряга” като подсладител без калории, коректният клейм е БЕЗ захари. Самият еритритол възбужда сензорите за сладко и по този начин дава усещане за сладост, а след употрбата му не се метаболира, а се изхвърля от тялото, затова и се усвояват 0 калории.
Био Еритритол на прах е подходящ е за деликатно подслаждане на разнообразни храни и напитки, като шейкове, смутита и сокове. Устойчив е на топлинна обработка и е чудесен за готвене у дома. Използва се в производството на храни и шоколад в комбинация с други подсладители, за да се постигне добра консистенция и сладост.
И още:
- не повишава нивото на глюкозата и инсулина, което го прави идеален за хранителна добавка в диетични продукти
- предпазва от кариес и заболявания на устната кухина, по-ефективен от ксилитола
- той е антиоксидант, понеже абсорбира свободните радикали
Необходими продукти за кето брауни
- 180 гр. разтопено краве/кокосово масло
- 90 гр. Био какаова паста
- 1/2 ч.ч. бадемово брашно
- 1/4 ч.ч. неподсладено какао
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.ч. еритритол
- 3 яйца
Начин на приготвяне:
- Маслото и какаовата паста се смесват и се разтопяват на водна баня. Разбърква се, за да се смесят добре
- Сухите съставки се смесват в купа и всичко се разбърква
- Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци и се разбиват по отделно. Първо се разбиват белтъците на сняг с миксер, след това жълтъците на пяна. Комбинират се и се разбъркват с шпатула като се внимава да се запази обема от белтъците
- Към яйцата се добавя на тънка струйка охладената шоколадова смес и се разбърква леко с шпатула
- Сухите съставки се добавят на няколко пъти и се разбърква
- Получената смес се прехвърля в тавичка (около 16х16 см), постлана с хартия за печене
- Пече се в загрята фурна за около 20 минути. След изпичане се оставя да се охлади и тогава се разрязва
Внимавайте да не прекалите с печенето. Аз го направих, което направи браунито малко по-сухо, но въпреки това беше много вкусно.
Ще се радвам да видя вашите снимки, така че не забравяйте да ме тагнете в Инстаграм
