Ноември е и вече посягам към първите портокали за сезона. С неустоимия си аромат няма как да не присъстват поне в няколко рецепти тук. Тази портокалова пита е онази стопляща душата частичка, която ви обвива като меко одеало в хладен ден. Кой не обича сиропираните десерти? За мен определено са любими, а ако и вие ги харесвате си запазете тази рецепта.
Оставям линкове към няколко любими портокалови рецепти в блога, които може да ви харесат.
Приготвих тази портокалова пита с елдените ръчно точени кори на Йована. В блога ще срещнете още рецепти с тях, защото са ми любими и като вкус и като текстура, Те са плътни, направени са от брашно тип 500, елда, вода и сол, без консерванти и ГМО. Корите навих на руло и нарязах с нож на филийки с дебелина около 2-3 см, след което накъсах на малки парченца. Потърсете видео рецепта в моята Инстаграм страница за ваше улеснение.
Питата украсих със заквасена сметана, филирани бадеми, които бавно запекох на сух тиган и семенца мак, тъй като и в самия десерт има меково семе. Цитрусите и мака вървят ръка за ръка в моята кухня. Разбира се ако не искате да сте разточителни може просто да поръсите с пудра захар преди сервиране.
В рецептата използвам кората на портокала. Важно е ако я използвате да измиете портокалите със сода, оцет и вода. Настъргвам само оранжевата част на фино ренде.
В рецептата използвам кокосово масло, но може да замените с краве или дори зехтин. Мисля, че вкуса на зехтина ще се впише добре в тази рецепта.
Необходими продукти за портокалова пита
За сиропа:
- 500 мл вода
- кората и сока на 1 портокал
- 300 г захар
За питата:
- 300 г елдени ръчно точени кори Йована
- 4 яйца
- 80 мл разтопено кокосово масло
- 70 г захар
- 250 г кисело мляко
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. канела
- 2 с.л. маково семе
- 2 ч.л. бакпулвер
- кората и сока на 1 портокал
Начин на приготвяне
- Продуктите за сиропа се смесват в касерола и всичко се оставя да заври. 5 минути след като заври се дърпа от огъня и се оставя да се охлажда
- В купа се смесват яйцата, захарта, маслото, киселото мляко, канелата, ванилията, бакпулвера, кората и сока на портокала и всичко се разбърква
- Корите се накъсват на малки парченца (горе долу 2х2 см) и се добавят към яйчно-портокаловата смес
- Всичко се разбърква добре. Бъдете сигурни, че няма сухи кори, след което се изсипва в тавичка
- Изпича се за около 30-35 минути в загрята фурна на 170 градуса
- След изпичане горещата пита се залива с охладения сироп и се оставя няколко часа преди да сервирате
Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.
