Тази рецепта е за едно не дотам класическо, но толкова вкусно песто. Като казвам, че не е класическо нямам предвид само съставките му, но и начина му на приготвяне.
На първо място не съм използвала хаванче за счукването на продуктите, а кухненски робот. В него сложих всички съставки, необходими за това песто от босилек и орехи и за няколко секунди в кухнята се разнесе уникален аромат. Знаете, че съм фен на бързите рецепти и колкото по-малко време ми отнема да спретна нещо, толкова по-добре. Но никога не го правя за сметка на вкуса.
Дали за паста или за салата, или просто на препечена филийка пресен хляб, песто е един чудесен сос, с чиито съставки може да експериментирате и никога няма сбъркате. Просто трябва да се придържате към основните продукти, които са зелени листа, ядки, чесън, зехтин и сирене. В случая зелените листа са босилек, а ядките са орехи.
Ето ги и продуктите за песто от босилек и орехи
- Две шепи листа от босилек
- 50 грама печени орехи
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици настъргано сирене грана падано
- 7-8 супени лъжици зехтин
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
Разбрахме се вече, че е ваш избора дали ще направите това песто в хаванче или ще изберете по бързия вариант и ще използвате чудото наречено кухненски робот.
- На първо място слагате листата от босилек.
- Към тях добавяте печените орехи. Може да използвате и сурови орехи, но печените са много по-ароматни.
- Добавяте скилидката чесън. Ако обичате чесъна, спокойно може да добавите и две скилидки.
- Добавяте настърганото сирене.
- Щипка сол
- Поливате със зехтина и смилате тази смес, докато стане хомогенна и ароматна прелест.
- Ако мислите, че има нужда може да добавите още малко зехтин.
Както казах и по-горе, песто може да се приготви от всяко зелено листенце, било то див чесън (левурда) или магданоз. Бъдете смели и експериментирайте.
И ако се чудите как да направите хубави снимки на вашето песто, то статията за светлина и как да я използваме в кулинарната фотография със сигурност ще ви бъде интересна
Усмивки!
