Ще си призная, че понякога купувам на децата си сладолед. Обикновено търся качествен, занаятчийски, но за съжаление просто не можем да избегнем шарените сладоледи на клечки във форма на диня или нещо, което винаги привлича децата.

Вкъщи правя сладолед често през лятото и за себе си обичам да е с кокосово или кисело мляко, да има плод и най-много да е подлсаден с мед. Но децата не харесват тези варианти, затова сега реших да приготвя класиката за домашен сладолед. Две съставки – бита сметана и кондензирано мляко, а останалите са по ваше желание. Този вариант се хареса много на децата, а на мен ми хареса факта, че си спестяват голямо количество захар, консерванти, овкусители, оцветители, сгъстители и други знайни и незнайни съставки.

Приготвих няколко сладоледа на клечка и останалото количество замразих в съд, от който сервирам на топки в чашки или фунийки.

Домашни фунийки за сладолед

В този сладолед добавих вкус на карамел и ягоди като разтопих захар, докато получих светъл карамел и към него добавих ягоди. Оставих всичко да ври около 10 минути след, което минах през цедка. Получи се ароматна смес с консистенцията на ягодово сладко. След като се охлади леко я добавих към сместа от бита сметана и кондензирано мляко и разбърках леко, за да остане шарен сладолед.

Необходими продукти за домашен сладолед

  • 400 мл животинска сметана (35% масленост)
  • 1 кенче кондензирано мляко (397 г)
  • 2 ч.л. ванилов екстракт
  • 80 г захар
  • 150 г ягоди

Начин на приготвяне

  1. Започнете като разтопите захарта на слаб огън, докато получите светъл карамел
  2. Добавете почистените ягоди, нарязани на дребно в карамела. Оставете всичко да ври 10 минути, след което минете през едра цедка или просто намачкайте ягодите. Трябва да получите смес с консистенцията на ягодово сладко. Оставете на страни, за да се охлади
  3. В купа се разбива сметаната с миксер за няколко минути до меки връхчета
  4. В друга купа се излива кондензираното мляко и към него се добавя ванилията
  5. Сметаната се добавя на три пъти към кондензираното мляко и се разбърква след всеки път, за да се запази обема на сместа
  6. Към получената сметанова смес се добавя ягодовата като не се разбърква напълно, за да остане сладоледа шарен
  7. Разпределя се във формички или се излива в съд и се замразява най-добре за една нощ
  8. Сервирайте в чашки или фунийки

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.