Не вадя порцелан и посребрени прибори за всеки (човек или сладкиш) да знаете. Но има едни леки и ефирни (хора и сладкиши), които са такава наслада за сетивата и душата ти, такива, които ти идват точно на място, нито повече, нито по-малко. Такива, от които няма да ти стане тежко и никога не биха ти омръзнали. Този лимонов сладкиш с бадеми е от тях. И знаете ли? Радвам се, че се намират и такива хора в живота ми!

Истината е, че не е в мой стил да снимам в чинии с цветя, защото красивия порцелан е способен да отнеме шоуто на храната. Но след като опитах сладкиша ми се стори толкова лек и деликатен, че веднага си помислих за снимка в светли тонове и порцелан. Харесва ми как се получи, дори да избягах от себе си. Кой знае, може пък това да е началото на нов път. Или пък ще си остане успешен експеримент. Няма заначение. Единственото важно тук е рецептата и я пиша долу.

  • Още нещо, което мога да кажа за сладкиша е, че е от две части – основа и крем. Не е точно крем, но е пълнеж, който се пече и си има текстура на крем.
  • Без глутен и млечни продукти, което си е плюс, откъдето и да го погледнеш.
  • Без рафинирана захар. За подслаждане използвах мед, който може да замените с кленов сироп за веган вариант.
  • В крема изпозлвах брашно от тапиока. Ако не сте използвали или нямате вкъщи може да го замените с царевично нишесте в краен случай с кокосово брашно. Идеята е крема да се сгъсти малко и да стане по-плътен.
  • Използвах правоъгълна тавичка, но вие използвайте квадратна или кръгла – каквато имате с подходящ размер.

Подобни рецепти в блога:

Необходими продукти за лимонов сладкиш с бадеми

За основата:

  • 1 1/2 ч.ч. бадемово брашно
  • 2 с.л. кокосово брашно
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 60 г мед
  • 60 г разтопено кокосово масло

За крема:

  • сокът на 2 лимона
  • 100 г мед
  • 4 яйца
  • 1 с.л. брашно от тапиока

Начин на приготвяне

На основата:

  1. Всички продукти се смесват в купа. Получава се ронливо тесто
  2. Тавичка с размер 10х20 см се застила с хартия за печене
  3. Тестото се прехвърля в тавичката и се притиска към дъното
  4. Пече се в загрята фурна на 170 градуса за 10 минути

На крема:

  1. Отново всички съставки се смесват и се разбиват на ръка (няма нужда от миксер)
  2. Получената смес се излива върху изпечената и леко охладена основа
  3. Пече се отново на 170 градуса около 20 минути. Изпробвайте с дървено шишче дали крема е изпечен.
  4. Оставете да се охлади преди да го нарежете

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.