Ще ви покажа най-бързата рецепта за солени кексчета, която съм правила. Имам бебенце на 4 месеца и докато то спи, а това обикновено не продължава дълго аз като една супер мама решавам да спретна нещо бързо и вкусно за похапване между другото. И така, кексчетата се правят в една единствена купа и не цапате почти никакви прибори и чаши. Аз успях да се справя за 40 минути като 20 от тях бяха за печене 🙂 и ако все още не съм ви убедила да ги направите нека преминем към продуктите:

  • 2 яйца
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1/2 чаена чаша зехтин
  • 1 кофичка кисело мляко – 400мл.
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1 чаена чаша натрошено сирене
  • 2 супени лъжици семена (слънчогледови, мак, сусам, тиквени, ленено семе)
  • по една щипка – кимион, сух босилек и мащерка

В купа се разбиват яйцата, киселото мляко, зехтинът и содата. Сместа трябва да шупне и към нея добавяте пресятото брашно. След като го поеме добавяте натрошеното сирене, семената и подправките. Разбърквате добре и след това пълните сместа в хартиени кошнички за мъфини, които са поставени в тава за мъфини. Моите кексчета станаха 18 на брой като съм пълнила кошничките на ¾ от обема и.

Кексчетата се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 20 минути. Моята фурна пече доста бързо, така че наблюдавайте цвета на вашите кексчета и ако е необходимо ги оставете за още 5 минутки.

Запомнете тази рецепта и се надявам, че когато нямате много време, а искате вкъщи да има нещо вкусно за похапване ще ги направите. Успешен ден!