Днес оставям една идея за коледен десерт, толкова лесен за правене и толкова атрактивен на вид, че просто няма да повярвате. Знам, че Коледа е добро извинение да си спестите десерта покрай всички други ястия, които ще приготвите и може да си купите готов, но помислете пак.

Тези сиропирани кексчета се приготвят лесно и с тях може да се експериментира. Може да приготвите един голям сладкиш, който след това ще нарежете или пък може да използвате тава за мъфини и да бъдат в кръгла форма. Есперитемтирайте със сиропа и вместо лимон и кардамон заложете на вашите любими аромати като доста коледно ще е с портокал, карамфил или канела. Еспериментирайте дори с украсата. Ако не сте много сръчни с шприца просто сложете с лъжица от крема върху всяко кексче, няма проблем.

И бъдете сигурни, че вашите гости ще оценят много по-високо домашно приготвения сладкиш пред готовата торта със съмнително съдържание в повечето случаи.

Необходими продукти за сиропирани кексчета

За кексчетата (12 броя)

  • 3 яйца
  • 80 г захар
  • 90 г брашно

За сиропа

  • 200 мл вода
  • сокът на един лимон
  • 1 ч.л. семена кардамон
  • 250 г захар
  • 1 ч.л. ванилов екстракт

За крема

  • 100 мл животинска сметана за разбиране
  • 100 г заквасена сметана
  • 3-4 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне

На кексчетата

  1. Яйцата се смесват със захарта и всичко се разбива с миксер около 5 минути, кокато се получи въздушна, светло жълта смес
  2. Към нея се добавя пресятото брашно и се разбърква внимателно с шпатула. Не разбърквайте с миксер, защото ще излезе въздухът от сместа
  3. Получената смес се разделя в 12 силиконови, правоъгълни формички за кексчета или за кръгли за мъфини. Ако формите не са силиконови ги намаслете и набрашнете преди да изсипете сместа
  4. Пекат се в загрята фурна на 170 градуса до златисто или докато забито дървено шишче в средата на кексчето излезе чисто
  5. След изпичане се оставят да се охладят напълно и се изваждат от формичките

Сиропът

  1. Всички съставки се смесват и сместа се кипва
  2. Бърка се, докато се разтопи цялата захар и след това се прецежда
  3. Студените кексчета се заливат с все още горещия сироп

Кремът

  1. Сметаната се изважда от хладилника и се разбива с миксер
  2. Заквасената сметана се смесва с пудрата захар и се разбърква
  3. Двете смеси се разбъркват в купа. Ако прецените, че сместа ще стане твърде течна за декориране с шприц, не добавяйте цялото количество заквасена сметана
  4. Декорирайте кексчетата, както ви харесва. На снимките може да видите моите декорации

Последвайте моите социални мрежи за още рецепти и не забравяйте да ме тагнете на вашите снимки на тази рецепта Инстаграм и Фейсбук.