Знам, че е по-лесно да си ги купите от магазина. Винаги изглеждат добре на витрината и ви приканват да вземете няколко. Винаги привличат децата с цветната глазура и перфектната си форма. А представете си, каква еуфория ще настъпи вкъщи, когато мама приготви толкова обичаните понички.

Ако пък нямате деца, още по-добре, защото няма да ви ги изяждат. Домашните понички създават празнично настроение и са в състояние да направят и най-мрачния ден пълен с радост и усмивки.

За пърженето на тези понички избрах олио Hosso Omega 9. Tова е нов вид слънчогледово олио, което се произвежда от нов, натурално селектиран сорт слънчоглед и не съдържа ГМО, глутен, холестерол и транс мазнини.

Нека изброя някои от полезните му свойства:

  • загрява бързо
  • не пръска, не се пени и не потъмнява
  • висока устойчивост на окисляване
  • съдържа до 90% моно-ненаситени (Омега 9) мастни киселини
  • богато е на витамин Е, който е естествен антиоксидант
  • понижава лошия холестерол
  • С неутралния си вкус, то може да се впише във всяка здравословна диета.
Домашни понички

Необходими продукти за домашни понички

20 броя понички / Време за приготвяне 3 часа

За тестото:

  • 3 ч.ч. (400 гр.) брашно (с висок процент глутен)
  • 1 пакетче (7 гр.) суха мая
  • 1/4 ч.ч. топла вода
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1/3 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 яйце
  • 40 гр. краве масло
  • захар за овалване
  • олио за пържене

За ваниловия крем

  • 150 мл. прясно мляко
  • 2 бр. жълтъци
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 50 гр. захар
  • 20 гр. брашно
  • 75 мл. течна животинска сметана

Начин на приготвяне

Тестото:

  1. Топлата вода се изсипва в купата, в която ще месите и към нея се добавя маята. Оставя се за около 5-10 минути
  2. Към прясното мляко се добавят захарта, маслото, солта и се загрява докато се разстопи маслото
  3. Млечната смес се охлажда и се добавя към маята. Добавя се и яйцето и се разбърква
  4. Брашното се добавя и се замесва меко тесто
  5. Оставя се да удвои обема си в намазнена купа, под фолио за свежо съхранение и кърпа за 1 час
  6. Втасалото тесто се разточва с дебелина около 1 см. върху набрашнен плот и се изрязват кръгчета с диаметър 8 см. Може и по-големи, зависи от вашата формичка
  7. Може да направите поничките с дупка като изрежете малки кръгчета (1.5см.) в средата, а може и без. Аз направих от двата типа.
  8. Изрязаните кръгчета се оставят за още един час и се пържат в загрята мазнина. В съда, в който се пържат трябва да има достатъчно мазнина, за да плуват в нея и да не допират дъното. Пържат се на слаб огън до златисто и се обръщат.
  9. Веднага след изваждане се поставят в купа с фина захар и се овалват. Сипвайте по малко захар в купата за всяка поничка, в противен случай тя ще поеме мазнина и няма да полепва по тях.

Кремът:

  1. Към пясното мляко се добавя ванилията и се оставя да заври
  2. В купа се смесват захарта, брашното и жълтъците и се разбива с телена бъркалка
  3. Към тази смес се добавя топлото мляко по малко и се разбива енергично
  4. Получената смес се пецежда и се връща на котлона, като се вари околко 3 минути, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато
  5. Крема се изсипва в съд намокрен със студена вода и се покрива с фолио за свежо съхранение, за да не хване кора. Оставя се да се охлади в хладилник
  6. Сметаната се разбива с миксер и към нея се добавя охладения крем. Разбърква се и се поставя в пош с дълъг накрайник

Може да напълните поничките без дупка като пробиете дупка в тях в края (като на първата снимка) със сламка. За поничките с дупка, вкъщи сервирах крема отстрани.

Ще се радвам да видя ваши снимки на тези прелести в Инстаграм. Не забравяйте да ме отбележите.